LIPUTANHARIAN.CO.ID — Palembang menyimpan kekayaan gastronomi halal yang sayang dilewatkan saat liburan. Dari pempek legendaris sampai mi celor berkuah udang, kota pempek ini punya sederet hidangan autentik yang ramah untuk wisatawan muslim. Berikut daftar kuliner halal yang layak masuk itinerary kamu.
Palembang bukan cuma soal Jembatan Ampera atau Sungai Musi. Kota tertua di Indonesia ini punya bentang kuliner halal yang variatif, mulai dari jajanan pasar pinggir sungai sampai kedai keluarga modern.
Banyak warung dan kedai halal pilihan bermunculan di sudut kota, menawarkan cita rasa otentik dengan standar kebersihan dan kehalalan yang terjaga. Berikut rekomendasinya.
1. Pempek
Pempek jadi ikon kuliner Palembang yang tak mungkin dilewatkan. Adonan daging ikan tenggiri segar atau ikan gabus dicampur tepung sagu, air, dan bumbu rahasia, lalu dibentuk jadi beragam varian.
Ada pempek kapal selam berisi telur utuh, pempek lenjer, pempek adaan, hingga pempek kulit. Teksturnya kenyal lembut di dalam, gurih di luar.
Yang bikin nagih adalah siraman cuko hitam pekat dari gula aren asli, asam jawa, bawang putih, dan cabai rawit ulek. Perpaduan manis, asam, pedas, dan gurihnya meledak sejak suapan pertama.
2. Mie Celor
Pencinta mi berkuah kaya rempah wajib mencoba Mie Celor. Menu legendaris ini menyajikan mi kuning tebal disiram kuah kaldu udang pekat.
Kuahnya dicampur santan kelapa murni, ebi bubuk, dan kaldu udang segar. Disajikan lengkap dengan irisan telur rebus, tauge, seledri, dan bawang goreng.
Cita rasa gurih umami-nya mendalam dan menghangatkan perut. Bahan-bahannya memakai kaldu udang murni dan daging pilihan, jadi aman dan digemari semua kalangan.
3. Pindang Patin
Pindang patin adalah hidangan berkuah bening khas Palembang yang berbahan dasar ikan patin segar. Kuahnya dimasak dengan campuran nanas, tomat, cabai, dan aneka rempah.
Rasa asam segar dari nanas berpadu pedas cabai menciptakan sensasi tersendiri. Hidangan ini cocok disantap hangat bersama nasi putih dan sambal.
4. Tekwan
Tekwan terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dibentuk bulat kecil, lalu disajikan dalam kuah kaldu udang bening. Isiannya melengkapi dengan soun, jamur kuping, bengkuang, dan bawang goreng.
Tekstur kenyal dari adonan ikan berpadu kuah gurih yang ringan. Porsinya pas untuk camilan atau pembuka sebelum menyantap hidangan utama.
5. Model Ikan
Model ikan adalah variasi pempek yang digoreng lalu disiram kuah kaldu udang berwarna kekuningan. Isiannya berupa tahu dan adonan ikan yang dibalut tepung.
Kuahnya kaya rempah dengan sentuhan santan, memberi rasa gurih yang berbeda dari pempek biasa. Hidangan ini sering jadi pilihan sarapan atau makan malam warga lokal.
Kelima kuliner halal ini menawarkan cita rasa autentik Palembang dengan bahan yang terjaga kehalalannya. Sisihkan waktu untuk mencoba semuanya saat berkunjung ke Bumi Sriwijaya.
